Vinificação: Esmagamento com desengace total, fermentação alcoólica a 26°C e maceração
longa e suave.
Maturação: 6 meses em barrica e 2 meses em garrafa.
Teor alcoólico: 13,5 vol.
Consumo: 3 a 5 anos
Aspecto: Límpido.
Cor: Rubi intensa.
Aroma: Intenso em frutos vermelhos, apresenta também nuances de frutos do bosque e de frutos secos.
Paladar: Frutado, macio, elegante e harmonioso.
Gastronomia: Acompanha bem iguarias da cozinha Mediterrânica, Chinesa, Indiana e Africana.
Herdade do Monte da Cal
A Herdade do Monte da Cal, propriedade localizada no concelho de Fronteira, no Norte do Alentejo, dispõe actualmente de uma área de 80 hectares de vinha, plantada com as castas tintas Trincadeira, Syrah, Aragonês, Alicante Bouschet, Alfrocheiro e Touriga Nacional e as brancas Antão Vaz, Viognier, Arinto e Chardonnay. Em 2009 serão plantados mais 20 hectares. Paralelamente, a empresa (integrada no grupo português Global Wines) compra uvas a diversos viticultores na região. A moderna adega foi inaugurada em 2008, bem como as instalações de enoturismo, um elemento fundamental para reforçar a visibilidade dos vinhos. O projecto visa produzir quantidades importantes de vinhos de qualidade, com preços competitivos, para além de alguns topos de gama direccionados a nichos de mercado.
