Vinho do Porto - Monge White 0.75cl
GENEROSOS VINHO DO PORTO
Porto Monge White, é um porto de cor amarela. Destaca-se pela harmonia e pela doçura bem equilibrada.
Tipo
GENEROSOS
Região
VINHO DO PORTO
Castas
Capacidade
0,75 L
Enologo
Volume
20,00 %
Disponível
Porto Monge White é vinificado da forma tradicional do Vinho do Porto.
Após a receção das uvas e seu controlo qualitativo procede-se ao desengace e esmagamento.
De seguida as uvas esmagadas são colocadas nas cubas de fermentação, permanecendo em maceração durante um dia a baixa temperatura, extraindo desta forma grande parte dos aromas presente nas películas das uvas.
No momento ideal a fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica resultando num vinho naturalmente doce.
Os vinhos passam depois por um período de envelhecimento sendo que depois das primeiras passagens a limpo no Inverno, são colocados em balseiros de carvalho por um período mínimo de 1 ano, sendo o resto do envelhecimento em inox.
Mais tarde a equipa de enologia escolhe os vinhos que irão constituir o lote final de forma a manter o estilo característico do Monge White.
Após a receção das uvas e seu controlo qualitativo procede-se ao desengace e esmagamento.
De seguida as uvas esmagadas são colocadas nas cubas de fermentação, permanecendo em maceração durante um dia a baixa temperatura, extraindo desta forma grande parte dos aromas presente nas películas das uvas.
No momento ideal a fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica resultando num vinho naturalmente doce.
Os vinhos passam depois por um período de envelhecimento sendo que depois das primeiras passagens a limpo no Inverno, são colocados em balseiros de carvalho por um período mínimo de 1 ano, sendo o resto do envelhecimento em inox.
Mais tarde a equipa de enologia escolhe os vinhos que irão constituir o lote final de forma a manter o estilo característico do Monge White.
Notas de Prova
O Porto Monge White é um porto da região do Douro, apresenta-se brilhante e de atraente cor amarela, com grande intensidade aromática destacando-se os aromas florais, alguma fruta tropical e os frutos secos. Na boca destaca-se pela harmonia, com uma doçura bem equilibrada pela frescura da acidez.