Vinho do Porto - Monge Tawny 0.75cl
GENEROSOS VINHO DO PORTO
Porto Monge Tawny, da região do Douro, é um Porto de cor vermelha. De sabor rico, aveludado e encorpado.
Tipo
GENEROSOS
Região
VINHO DO PORTO
Castas
Capacidade
0,75 L
Enologo
Volume
20,00 %
Disponível
Porto Monge Tawny é vinificado da forma tradicional do Vinho do Porto.
Após a receção das uvas e seu controlo qualitativo procede-se ao desengace e esmagamento.
De seguidas as uvas esmagadas são colocadas nas cubas de fermentação, permanecendo em maceração durante alguns dias com a temperatura controlada, para se extrair ao máximo os melhores constituintes das películas.
No momento ideal a fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica resultando num vinho naturalmente doce.
Os vinhos passam depois por um período de envelhecimento sendo que depois das primeiras passagens a limpo são armazenados em balseiros de carvalho onde permanecem pelo menos dois anos.
Mais tarde a equipa de enologia escolhe os vinhos que irão constituir o lote final de forma a manter o estilo clássico do Porto Monge Tawny.
Após a receção das uvas e seu controlo qualitativo procede-se ao desengace e esmagamento.
De seguidas as uvas esmagadas são colocadas nas cubas de fermentação, permanecendo em maceração durante alguns dias com a temperatura controlada, para se extrair ao máximo os melhores constituintes das películas.
No momento ideal a fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica resultando num vinho naturalmente doce.
Os vinhos passam depois por um período de envelhecimento sendo que depois das primeiras passagens a limpo são armazenados em balseiros de carvalho onde permanecem pelo menos dois anos.
Mais tarde a equipa de enologia escolhe os vinhos que irão constituir o lote final de forma a manter o estilo clássico do Porto Monge Tawny.
Notas de Prova
O Porto Monge Tawny, é um Porto da rigião do Douro de cor vermelha com alguns reflexos alourados. No aroma é marcado pela fruta madura, figos, frutos secos e algumas notas caramelizadas e de especiarias. De sabor rico, aveludado e encorpado, é muito elegante e com um bom equilíbrio entre a estrutura e a doçura.
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