Vinho do Porto Monge Ruby - Portugal
GENEROSOS VINHO DO PORTO
Porto Monge Ruby, de cor rubi, tem um sabor a frutos vermelhos e pretos. A fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica resultando num vinho naturalmente doce.
Tipo
GENEROSOS
Região
VINHO DO PORTO
Castas
Capacidade
0,75 L
Enologo
Volume
20,00 %
Disponível
Porto Monge Ruby
O Porto Monge Ruby é vinificado da forma tradicional do Vinho do Porto.
Após a receção das uvas e seu controlo qualitativo procede-se ao desengace e esmagamento.
De seguidas as uvas esmagadas são colocadas nas cubas de fermentação, permanecendo em maceração durante alguns dias com a temperatura controlada, para se extrair ao máximo os melhores constituintes das películas.
No momento ideal a fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica resultando num vinho naturalmente doce. Os vinhos passam depois por um período de envelhecimento sendo que depois das primeiras passagens a limpo são armazenados em balseiros de carvalho onde permanecem pelo menos dois anos.
Mais tarde a equipa de enologia escolhe os vinhos que irão constituir o lote final de forma a manter o estilo fresco, jovem e pleno de fruta do Porto Monge Ruby.
O Porto Monge Ruby é vinificado da forma tradicional do Vinho do Porto.
Após a receção das uvas e seu controlo qualitativo procede-se ao desengace e esmagamento.
De seguidas as uvas esmagadas são colocadas nas cubas de fermentação, permanecendo em maceração durante alguns dias com a temperatura controlada, para se extrair ao máximo os melhores constituintes das películas.
No momento ideal a fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica resultando num vinho naturalmente doce. Os vinhos passam depois por um período de envelhecimento sendo que depois das primeiras passagens a limpo são armazenados em balseiros de carvalho onde permanecem pelo menos dois anos.
Mais tarde a equipa de enologia escolhe os vinhos que irão constituir o lote final de forma a manter o estilo fresco, jovem e pleno de fruta do Porto Monge Ruby.
Notas de Prova
O Porto Monge Ruby, é um porto de cor rubi que apresenta um aroma intenso a frutos vermelhos e pretos. No sabor é encorpado e equilibrado destacando-se as notas frutadas como as cerejas ou ginjas. Termina longo com um final de boca intenso.
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Porto Monge Ruby, de cor rubi, tem um sabor a frutos vermelhos e pretos. A fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica resultando num vinho naturalmente doce.