Herdade do Rocim Alicante Bouschet - Vinho tinto alentejano 2021

A Herdade do Rocim é uma propriedade com cerca de 110 hectares, dos quais, 70 são vinha - 53 hectares de castas tintas, 17 de castas brancas. A adega é um dos grande destaques desta Herdade uma vez que concilia a produção do vinho com a prazer do espaço e da natureza, com a sua utilização enquanto centro de cultura e lazer.

Proveniente do Alentejo, Herdade do Rocim Alicante Bouschet é um vinho tinto produzido em solo xistoso, de grande potencial para a consecução de vinhos de excelência. Como consequência do estágio em barricas de carvalho francês, este Alicante Bouschet apresenta notas mentoladas e balsâmicas.

Após o desengaço com um ligeiro esmagamento do bago, as uvas entram na adega em tapete de escolha vibratório e são submetidas a uma criteriosa seleção. Estagiou 12 meses em barricas de carvalha francês e 6 meses em garrafa.

Vindima manual de 12kg. Uma excelente harmonia entre a acidez e a frescura.