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Espumante Sidónio de Sousa Rosé Bruto

CHAMPAGNE ESPUMANTE
Sidónio de Sousa Rosé Bruto é um espumante ótimo para acompanhar umas boas entradas, saladas de verão, peixe grelhado e comidas leves e frescas.
Tipo
CHAMPAGNE
Região
ESPUMANTE
Castas
Baga /
Capacidade
0,75 L
Enologo
Comida
Volume
11,00 %
Disponível
Quantidade
12,61 €

Portes Grátis a partir de 50€ (Portugal continental)
Sidónio de Sousa
Vinha: Situada a sul da localidade de Ancas, no concelho de Anadia, na zona privilegiada da Figueira da Costa, Exposição solar nascente- poente. Solo - Argilo- calcário Clima - mediterrânico moderado com Invernos suaves e Verões não muito quentes. Tem assim as condições próprias de uma zona de transição em que se misturam as influências atlânticas e mediterrânicas. A vinha produz as uvas no sistema de Produção Integrada.

Vindima: Vindimadas manualmente, na 1ª semana de Setembro de 2016. As uvas são descarregadas para a prensa de membrana, onde são esmagadas e é extraído o mosto. O mosto é arrefecido, decantado e trasfegado para um depósito de inox onde irá efetuar fermentação, com controlo de temperaturas.

Estágio: Após a fermentação, o vinho decanta naturalmente no depósito, sendo passado a limpo no fim do ano, altura que se prepara para efetuar o engarrafamento de espumante, com leveduras livres. As garrafas de espumante vão para a cave efetuar a fermentação em garrafa a uma temperatura controlada e ausência de luz. Após a fermentação as garrafas ficam na cave, em estágio até ser efetuada a remoagem e o degorgement sem adição de açúcar, momento a partir de qual o produto está pronto para comercialização

Notas de Prova

Sidónio de Sousa Rosé Bruto é um espumante de cor leve rosado jovem "Blush" ligeiramente frutado, na boca está bem presente uma acidez e frescura da casta Baga , num conjunto fresco e equilibrado.
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