Espumante Qt. Serradinha Bruto

António Marquês da Cruz é a quinta geração que cuida da quinta, com vinhas plantadas desde 1957 na zona de Leiria, no DOC Encostas de Aire, num ambiente de influência atlântica com elevada pluviosidade e verões secos mas com brisas matinais que dão uma sensação maturação lenta que preserva a complexidade aromática. Eles cultivam 6 hectares de videira em solo argiloso-calcário nas encostas voltadas para o sul, amanhece segundo os métodos biológicos desde 1994, muito antes de o biológico se tornar atraente. Para além da Baga e da Tinta Miúda, plantam-se Alfrocheiro, Touriga Nacional e Castelão a tinto, Arinto e Fernão Pires a branco. Descobrimos o António nos anos 2005 quando iniciamos os Goliardos em Portugal e os vinhos então produzidos estavam fora dos padrões enológicos, com elevada acidez, taninos firmes, mas tinham um carácter que os distinguia e a abordagem natural estava de acordo com a filosofia geral da produtor e história familiar, com o passar dos anos só afinando o trabalho realizado. Os vinhos, apenas engarrafados nos anos considerados de qualidade, apresentam um perfil único, com um lado vínico e autêntico, e refletem a pessoa profundamente honesta e generosa que é António.

Castas: Desconhecidas

Região: Encostas de Aire

Volume alcoólico: 12,5%