Espumante Aliança Vintage Bruto 2010

Vinificação: Este vinho espumante Vintage é feito de 40% de Baga e 60% Chardonnay. Baga, com vinificação branco - blanc de noir - oferece elegância e longevidade. Quanto Chardonnay, é responsável pelas amanteigados e tostadas aromas retidos pelo nariz, bem como os sabores frutados que são reveladas na boca. A fermentação em dreg permite que a autólise completa das leveduras. Durante os dois anos seguintes, as garrafas vão passar por um processo de batonnage cada semestre com o objetivo de envolver e impulsionar as mano proteínas, resultado da autólise, no vinho, que dão este espumante um volume incomum e persistência. Envelhecimento por 36 meses em garrafa antes de " dégorgement " .

Servir: 6-8º