A Região Demarcada do Dão foi instituída em data desconhecida do ano de 1908 e é o berço das castas Encruzado e Touriga Nacional. Os solos são predominantemente graníticos com as vinhas plantadas e conduzidas genericamente em planaltos, sob a égide de um clima mediterrânico com influência continental marcada, com amplitudes térmicas estivais que permitem desenvolver vinhos estruturados e encorpados.
Sushi, ceviche, ostras, peixes grelhados, saladas, mariscos e omeletes.
Servir a 8º Celcius em copo para Viogner.
Notas de Prova
O CA & RA Classico Branco resulta de um loteamento de Arinto, Encruzado e Malvasia Fina, frutado sem madeira, fresco, que resulta muito bem nas ligações com o mar.